Svi znamo jaja kao “brzi doručak”: kuhana, pržena, kajgana. No, zapravo su prava superhrana koju podcjenjujete.
U srednjovjekovnoj Europi jaja nisu bila samo hrana, već simbol života i oporavka nakon zime. Ljudi su vjerovali da daju energiju i izdržljivost, posebno ratnicima prije bitke. Danas znanost potvrđuje tu mudrost:
Holin je ključni element za mozak. Podržava pamćenje, koncentraciju i pomaže živčanim stanicama da brzo razmjenjuju signale.
Visokokvalitetni protein i aminokiseline obnavljaju stanice nakon stresa te fizičkog i mentalnog napora.
Vitamin D i masti posebno su važni u jesen i zimu kada ima malo sunca.
Moj savjet: za doručak pripremite jaje + žitarice + zelenje + žlicu MCT ulja. To osigurava stabilnu energiju za 3-4 sata i pomaže mozgu da se usredotoči.
I na kraju jedna zanimljivost: neuroznanstvenici se šale da “oni koji za doručak jedu jaja sjećaju se gdje su ostavili ključeve”.